进入冬季后，猪肉消费进入旺季。12月26日，记者走访城区多家市场和超市发现，最近一个月，猪肉价格有所上涨，猪肉销售量也有大幅增长。同时，随着年关临近，生猪价格也已经涨至高位，对此，业内人士预计，年关临近，生猪及猪肉零售价格或继续上涨，但涨幅空间已经很小，上涨幅度有限。

猪肉销量几乎翻番

冬季是生鲜肉销售的传统旺季，元旦即将来临，生鲜肉的销量更是出现大幅上涨。

26日，记者在惠仟佳超市生鲜柜组猪肉区看到，不少市民正在生肉区前排队购买猪肉。五花肉的价格是每斤15元左右，精肉为16.8元。“今年上半年，猪肉价格总体呈现下跌的趋势，到6月份时跌破了10元/斤，但下半年开始又稳步上涨，现在的价格很稳定，已经近1个月没有很大变化了。”生鲜柜组组长巩金萍告诉记者。

同样的情况在多个市场同样存在，记者采访了解到，目前，集市上猪肉零售价格较为平稳，但价格维持在高位，精肉价格维持在15至16元/斤，五花肉价格为13至14元/斤。记者采访了解到，猪肉价格虽然较高，但是销售情况很好。“惠仟佳生鲜肉有四个品牌，目前，仅后腿肉一天的销量就在800斤以上，淡季时仅能卖到400斤。”巩金萍说，冬季是一年之中猪肉销售最好的时段，尤其是年关临近，市民家中灌香肠、炖排骨、包水饺的次数增多，猪肉的销售量也大幅增长。

生猪价格趋于稳定

记者采访了解到，在2014年，猪肉价格低迷，养猪行业都在赔本，2015年4月份开始有所好转。但今年夏季，桓台生猪出栏价又开始连续走低，生猪出栏价一度卖到了6.6元一斤，这样的价格让养猪户心里直发慌。而进入12月份，猪肉价格上涨明显，养殖户们终于松了口气。

桓台县索镇王子仁养殖场的负责人王子仁向记者介绍，现在毛猪的出栏价格在每斤7.5至7.7元左右，明显高于今年上半年，不过相比于去年同期还是有点低。对于众多养殖户来说，目前利润空间还算可以。“生猪长到210斤到230斤就可以出栏了，按照现在的行情，养殖一头猪利润比较可观。”王子仁说。

田庄镇东埠村养殖户于萍则告诉记者，去年冬季的猪肉价格非常好，养殖户都赚了钱。然而今年猪肉价格出现了多次变化，不过在第四季度又涨了上来。对于后续市场预期，养殖户普遍看好。

县物价局工作人员告诉记者，近期猪肉价格小幅上涨，季节性消费拉动是主要原因。此外，今年全国范围内加大了环保整治力度，一些不合规的小型养殖场被取缔，同时养殖场在拆迁过程中，减少了母猪养殖量并且减少了生猪存栏量，导致供应量减少，行业供给收缩，短期对猪价起到一定支撑作用，价格有望继续保持上涨态势。

对此，工作人员表示，这次猪肉涨价虽然幅度比较小，但或许能持续到明年春节，生猪出栏价格也有望突破8元一斤。（李明泽）